焼きぶりの大根おろし煮

テラポキ's cooksnap of when they made 焼きぶりの大根おろし煮.
うみひつじの台所
うみひつじの台所 @cook_40317702

照り焼きに添える大根おろしを一緒に煮てたっぷり絡めて頂きます。フライパンひとつで出来るごはんに合うおかずです。
このレシピの生い立ち
てりやき、ステーキ以外のぶり料理を考えたくて。

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材料

ひとり分
  1. ぶり切り身 1切れ
  2. 合わせ調味料★
  3. ★大根おろし 2〜3センチ分
  4. ★酒 大さじ2
  5. ★しょうゆ 大さじ2
  6. ★みりん 大さじ2
  7. ★はちみつ 小さじ1
  8. お好みで木綿とうふ 好きなだけ
  9. お好みでネギや野菜 好きなだけ
  10. シソや香味野菜 シソなら1枚

作り方

  1. 1

    ぶりは塩をふって5分おく。水分が出るので拭き取ったら小麦粉はたく。大根おろしとネギやお豆腐も用意。無くても良いです。

  2. 2

    フライパンに油を入れてぶりを焼く。片面焼いたら余ったスペースにお豆腐とネギを置く。中火で焼く。

  3. 3

    お豆腐とネギに焼き色がついたら火を止める。合わせ調味料を回しいれて火をつける。

  4. 4

    中火で煮詰めていく。2分位。途中一回ぶりやお豆腐を裏返す。お好きな汁加減に煮詰まったら出来上がり。

  5. 5

    テラポキ様つくれぽありがとうございました(^-^)

コツ・ポイント

お豆腐は絹以外で。焼き豆腐や厚揚げでも良いです。ネギの代わりはいろいろアレンジできます。このレシピのお豆腐の量は多すぎです。調整してください。シソや山椒がとても合いますのであれば是非トッピングしてください。

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うみひつじの台所
うみひつじの台所 @cook_40317702
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手際良く簡単に。ストレスフリーのお料理を目指してます✴️なるべくシンプルな調味料でレシピを考えています。
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