揚げジャガ

北海道
北海道 @Pref_Hokkaido
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できたてがおいしいです!
このレシピの生い立ち
道と北海道食生活改善推進協議会との協働で作成した道内各地の伝承のレシピ集「北海道伝承食文化」掲載レシピです。
考案者:中野節子様

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材料

  1. 新じゃが(直径3cmくらいのもの) 400g
  2. 少々
  3. 片栗粉 少々
  4. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    新じゃがはたわしで洗う(皮がむける)。

  2. 2

    鍋に水を適量入れて、1と塩を入れ、かために茹でる。

  3. 3

    2をざるに上げ、片栗粉をまぶしてすぐ180度の油で揚げる。

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レシピ作者

北海道
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