いりもち
高知城歴史博物館 @kochi_johaku
仁淀川町に伝わるヨモギを使ったおやつです。
平成30年度8月の日曜市料理教室で紹介しました。
このレシピの生い立ち
城博の日曜市料理教室では、特色ある土佐の食文化をご紹介しています。
このレシピは、仁淀川町の秋葉生活改善グループの皆さんに教えていただきました。
いりもち
仁淀川町に伝わるヨモギを使ったおやつです。
平成30年度8月の日曜市料理教室で紹介しました。
このレシピの生い立ち
城博の日曜市料理教室では、特色ある土佐の食文化をご紹介しています。
このレシピは、仁淀川町の秋葉生活改善グループの皆さんに教えていただきました。
作り方
- 1
小豆をたいて柔らかくなったら、砂糖と塩を入れ、水分がなくなるまで煮詰める。
- 2
１で作ったあんこが冷めたら、丸める。
-
- 3
水600㏄にヨモギを入れて沸騰させる。
- 4
３をミキサーにかける。
-
- 5
ミキサーにかけたヨモギに小麦粉を入れて混ぜ、生地を作る。
-
- 6
手に水を付けて生地を丸め、あんこを入れて包む。
-
- 7
油をひいたホットプレートを低温にあたため、両面がこんがりするまで10分～15分かけてじっくり焼く。
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