簡単☆一晩で胡瓜の浅漬け

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SAYURI1024
SAYURI1024 @cook_40055240

胡瓜が何本でも食べれるくらい美味しい☆1本漬けでも☆お酒のアテや箸休めにも最高☆止まらない味
このレシピの生い立ち
父から教わった胡瓜の切り方で昆布でなく白だしで漬けました。

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材料

  1. 胡瓜 3本
  2. 塩 小さじ2
  3. 白だし 大さじ1
  4. 輪切り唐辛子 1〜2本
  5. 水 400cc

作り方

  1. 1

    胡瓜を塩(分量外)で板ずりする

  2. 2

    胡瓜を洗ってから胡瓜の半分まで切れ目を入れて15センチ間隔でカットする(1本漬けでも良い)

  3. 3

    水400ccに塩を入れて塩水を作る(シェーカーなどで振ると早い)白だしと輪切り唐辛子を入れる

  4. 4

    胡瓜を入れて冷蔵庫に一晩置いたら出来上がり

  5. 5

    一晩経ちました

  6. 6

    使用したオーガニック調味料

コツ・ポイント

塩水作る際はシェーカーなどで振ると早いです。唐辛子はタネを取って輪切りにしてます。

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レシピ作者

SAYURI1024
SAYURI1024 @cook_40055240
に公開
元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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