ぶりのアラでフレーク
二姫一太郎ママ☆ @cook_40091519
臭みがなくとっても美味しいぶりフレーク。
ご飯のお供に最強です。
骨の周りが一番美味しいところ☆
作り置きにも。
このレシピの生い立ち
安く手に入れたぶりのあら。
いつも作り置きしています。
ぶりのアラでフレーク
臭みがなくとっても美味しいぶりフレーク。
ご飯のお供に最強です。
骨の周りが一番美味しいところ☆
作り置きにも。
このレシピの生い立ち
安く手に入れたぶりのあら。
いつも作り置きしています。
作り方
- 1
まず、臭みを取ります。
ぶりに塩、酒をふり10分ほど置く。 - 2
沸騰したお湯に入れ、湯通しする。
火を通してOK。 -
- 3
ザルにとり、水で洗います。
血合や皮は取ります。 -
- 4
小鍋に全ての調味料を入れ、火にかける。
- 5
ぶりの骨などを丁寧に取りながら解したら④に入れて煮る。
-
- 6
味が染みたらOK。
-
コツ・ポイント
臭み取りはしっかりやります。
やらないと臭みが出てしまいます。
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