材料を用意する。

鍋にサラダ油、にんにく、しょうがを入れ、香りがでるまで極弱火で炒める。

玉ねぎを加えて、しんなりするまで弱火で炒める。

豚バラを加えて、中火～強火で表面に焼き色が付くまで加熱する。

全体がヒタヒタになる程度に水を入れて沸騰させる。

トマトピューレ、ケチャップマニスを加え、さらに20分煮込む。
※煮汁の量も粘度が出るように加熱して減らす。

煮込みが終わったら、塩・胡椒で味を整えて、鷹の爪と③のじゃがいもを一口大に切り、絡め合わせる。

器に盛り、フライドオニオンを振りかける。