手間なし♪牛コマでどて焼き風
なみぽり♡ @cook_40094153
圧力鍋に入れるだけで濃厚で手の込んだ味に。牛肉細切れ使用だから下茹で不要でらくらく♪
このレシピの生い立ち
牛すじは下茹でが面倒なので牛コマで作ってみました。とろとろでおいしいですよ。
手間なし♪牛コマでどて焼き風
圧力鍋に入れるだけで濃厚で手の込んだ味に。牛肉細切れ使用だから下茹で不要でらくらく♪
このレシピの生い立ち
牛すじは下茹でが面倒なので牛コマで作ってみました。とろとろでおいしいですよ。
作り方
- 1
こんにゃくはちぎるか切る。沸騰した2〜3回湯をかけて水気を切っておく。牛肉はビニール袋に入れて下味をつけてもんでおく。
- 2
圧力鍋に調味料を入れて混ぜ、ネギ以外の材料を全て入れる。
- 3
圧が抜けたらネギを半分入れてまぜ、お皿に盛って残りのネギをトッピングして完成！
コツ・ポイント
牛肉は下味をつけておくことで柔らかく臭みも取れ風味豊かに。こんにゃくの下茹では熱湯をかけて洗うことで短縮。
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Choco-late -
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【どて焼き】業務用スーパー牛すじで 【どて焼き】業務用スーパー牛すじで
・下茹で・煮詰めの時間がほとんどなので、家事の合間、他の料理の合間に作れる・大量に作って一品物として出せる（冷蔵庫保存で1週間経過して食べても、今まで食あたりは無し）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20840779
