簡単！蕪とほうれん草のカルボナーラ
あっちょんずキッチン @cook_40181141
濃厚なカルボナーラも野菜を入れてバランスアップ。
このレシピの生い立ち
いわゆるカルボナーラだけで一食にするにはバランスが悪いと感じていたので合いそうな野菜を加えました。ほうれん草はもちろんですが、蕪はとても相性がよいと思います。
簡単！蕪とほうれん草のカルボナーラ
濃厚なカルボナーラも野菜を入れてバランスアップ。
このレシピの生い立ち
いわゆるカルボナーラだけで一食にするにはバランスが悪いと感じていたので合いそうな野菜を加えました。ほうれん草はもちろんですが、蕪はとても相性がよいと思います。
作り方
- 1
パスタをゆでながらフライパンでベーコン、ガーリックパウダーを炒め、カットした蕪、ほうれん草を入れて軽く炒める
- 2
１に牛乳、チーズを加え、塩、クレイジーソルト、コンソメで味を整え、かなり固めにゆでたパスタを投入し軽く煮込み味を吸わせる
- 3
２は火を止め、とき卵を加えて混ぜ合わせ、盛り付け黒胡椒をふってできあがり。
コツ・ポイント
かなり固めにゆでフライパンの中で味が染みるように軽く煮込む感じで。火を止めてから卵を入れて半生状態に仕上げます。チーズが好きな方は食べるときに粉チーズをふって。
夫と京都に嫁入りした娘、社会人3年目の息子の四人家族、現在夫と2人暮らしです。（令和7年4月現在）日々のお料理は簡単時短がモットーなおおざっぱなO型です。食生活アドバイザー、発酵食品ソムリエ。体脂肪率一桁の痩せ型。最近二桁になりつつあります。（笑）
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