夏野菜で、簡単にできます。このレシピの生い立ち夏野菜を使って。
ナスは縦半分に切り、後は乱切りにする。ボールに水をはって、ナスをアク抜きする。
ナスを揚げる。
みょうがと、紫蘇の葉をきる。しょうがは、おろす。
ナスをお皿に盛りつける。みょうが、しょうが、かつお節、紫蘇の順番で盛りつける。
取り分けて、ポン酢や、お醤油で食べてください。
固いナスは、揚げナスにすると美味しく食べれます。
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