梅酒(覚書)
6月に入る頃来年用の梅酒を作ります。
まちどうしいですが、熟成させて自家製最高ですよ。
このレシピの生い立ち
梅の大量消費
覚書です。
作り方
- 1
瓶を洗いアルコールや煮沸消毒をして除菌します。
- 2
梅を洗い水分を拭き取り乾かします。
- 3
爪楊枝でヘタを取り、梅に穴を開ける
- 4
瓶に梅→氷砂糖→梅→氷砂糖と交互に入れ最後にホワイトリカーを注ぐ。
- 5
蓋をして冷暗所で保管します。
- 6
お酒が琥珀色に変われば飲み頃です。私は1年位は寝かせてます。
コツ・ポイント
一年後が楽しみになりますよ
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