鍋か深めのフライパンにオリーブオイルと刻んだニンニク、鷹の爪、短冊に切ったベーコンを入れて火をつける。弱火。

水がなくなってきたらトングや箸でパスタをひたすらグルグルします。
まだ固めでもグルグルしてれば柔らかくなります。

お醤油を入れてグルグルして水分が無くなったら味見して、物足りないなら塩コショウで。OKなら火を止めてお皿に盛る。

うちは小さい子供に取るので後から一味唐辛子を入れます。輪切りを後から入れてもあまり辛くなりませんでしたー。