レンジで 舞茸と薄揚げの甘酢煮

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

レンジでさっぱり副菜。冷めても美味しいのでお弁当にもぴったり!うどんにのせるのもおススメ♪
このレシピの生い立ち
『ボクたちに明日はない』コーナー
(要は見切り品ね)から
必ず何かを買うことにしているの。

だって、明日には捨てられちゃうんだよ、
もったいない!!

私が美味しく調理してあげる(*^_^*)
ってことで。

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材料

4人分
  1. 舞茸チップ 100g
  2. 薄揚げ(手揚げ風油あげ 1袋(2枚)
  3. きび砂糖 大さじ1
  4. ☆酢 大さじ1
  5. ☆白だし 大さじ1
  6. ☆水 大さじ2

作り方

  1. 1

    使った材料はこちら。

  2. 2

    耐熱容器に☆を入れて混ぜる。

  3. 3

    舞茸を入れて絡め

  4. 4

    端に寄せる。

  5. 5

    1cm幅の短冊に切った薄揚を半分入れ、

  6. 6

    上に舞茸を被せ、

  7. 7

    残りの薄揚げを入れて、舞茸を被せる。
    これで、薄揚げが下、舞茸が上に。

  8. 8

    落としラップをして、600wのレンジで4分30秒加熱。

  9. 9

    こんな感じ。
    舞茸からのエキスを薄揚げが吸ってくれます。

  10. 10

    ざっと混ぜて完成!

コツ・ポイント

★落としラップは、落し蓋のラップ版。
 熱を対流させつつ、隙間から蒸気を逃がします。
 ぴったりラップするより吹きこぼれにくいよ♪
★出来立てもいいけど、一旦冷ましたほうが味が馴染むのでおススメ。

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レシピ作者

まんまるらあて
に公開
米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE!◆2016年よりレシピ エール就任~クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟:No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/
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