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- 1
コーンをフードプロセッサにかけて滑らかになるまで破砕する。玉葱をみじん切りにする。小鉢に卵を割り入れかき混ぜておく。
- 2
鍋を中火で温めて、サラダ油を入れ、1の玉葱を透き通るくらいまで炒める。
- 3
3の鍋に、水、1のコーンを入れて、強火でひと煮立ちさせ、鶏ガラスープを入れて、弱火にして、5分ほど煮る。
- 4
塩で、3のスープの味を整えて、お玉で右回りにかきまぜて、1の小鉢の卵を左回りに少しずつ流し入れたら出来上がり♪
コツ・ポイント
コーン缶はクリームタイプのものを使うとフードプロセッサは不要で、少し粒感のある食感になります。クリーミーに仕上げるならフードプロセッサは必須です。
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