ウインナーは一口サイズに切る。玉ねぎは千切り。キノコ類はほぐす。ほうれん草は1～2分茹でて冷水にさらしてざく切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ウインナー、玉ねぎ、キノコ類を炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、一旦火を消して米粉をふり入れ混ぜる。

牛乳を少しずつ入れてまぜ、中火でとろみがつくまで混ぜる。

コンソメ、塩、こしょうで味を整えてコーン、ほうれん草ととろけるチーズを入れて混ぜる。