新生姜 甘酢漬け

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TKJcook @cook_40297079

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材料

  1. 新生姜 200gくらい
  2. お湯(茹で用) 適量
  3. 塩(湯通し後用) 適量
  4. ①お酢 100cc
  5. ①砂糖 大3.5
  6. ①水 100cc
  7. ①塩 小1/2
  8. ①白だし 小1

作り方

  1. 1

    新生姜を節で切り、洗って
    薄皮や汚れを取る
    (ピンクは残しても大丈夫)

  2. 2

    繊維に沿って薄切り

  3. 3

    薄切りした

  4. 4

    熱湯で1分半〜2分茹でて

  5. 5

    ざるにあげて
    軽く塩を振って
    粗熱を取る

  6. 6

    甘酢液(①)を軽く沸騰させる
    砂糖をよく溶かす

  7. 7

    生姜を液に漬ける

  8. 8

    消毒した瓶に入れて
    出来上がり

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