耐熱容器に鶏むね肉の皮のほうを上にして入れ、表面に大さじ1の塩麹を塗り込む。

１の鶏むね肉の上下をひっくり返し、もう片面にも大さじ1の塩麹を塗り込む。

２の耐熱容器にふんわりラップをかけ、30分～お好みの時間置く。
（※長い時間置く場合は、冷蔵庫に入れて下さい。）

３を電子レンジに入れて600wで4分加熱し、ミトンなどを使って取り出したらラップをかけたまま30分くらい置いておく。

４のラップをはずし…→

→鶏むね肉を取り出し、皮のほうを上にしてまな板の上に置く。

６の鶏むね肉を、お好みの厚さに切る。
（※今回は7mm位の厚さに切りました。）

８の鶏むね肉をお皿に盛り付け、５の耐熱容器に残っている蒸し汁(塩麹ごと)を上からかける。

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