とり天 鶏むね肉のしっとり柔らか天ぷら

☆ひつこママ☆☆ @cook_40351907
よく行くうどん屋さんの鶏の天ぷらを作りたくて、色々試した結果です
是非作ってみてください
このレシピの生い立ち
衣はサクサク、鶏肉は柔らかい天ぷらを作りたくて、、、
冷蔵庫にあったオクラも天ぷらにしました(^-^)
作り方
- 1
鶏むね肉を食べやすい大きさに切り、ジップロックに塩麹大さじ4を入れ揉む。半日から1日冷蔵庫に置く
- 2
天ぷら粉、水、しその葉で
衣を作り
油で揚げる
コツ・ポイント
塩麹が鶏肉を柔らかくします
他に調味料は不要です
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