絶対に旨い【The 焼き餃子】プロレシピ
カリっとジューシー 味付けはしっかりと店の味 (^^)/ 酢だけで食べると餃子の旨味がよくわかります♬
このレシピの生い立ち
カナダのウィスラーではニラが簡単には手に入りません…たまに手に入ると必ず食べたくなるのが焼き餃子！
2歳の子供もバクバク食べちゃう大人気メニューです(^_-)-☆
YouTubeのコメント欄でリクエストを受け付けているのでお待ちしてます！
絶対に旨い【The 焼き餃子】プロレシピ
カリっとジューシー 味付けはしっかりと店の味 (^^)/ 酢だけで食べると餃子の旨味がよくわかります♬
このレシピの生い立ち
カナダのウィスラーではニラが簡単には手に入りません…たまに手に入ると必ず食べたくなるのが焼き餃子！
2歳の子供もバクバク食べちゃう大人気メニューです(^_-)-☆
YouTubeのコメント欄でリクエストを受け付けているのでお待ちしてます！
作り方
- 1
キャベツと白菜を粗めに微塵切りにする。食感を残すイメージで！フードプロセッサーを使ってもOK。
- 2
刻んだ白菜とキャベツに塩小さじ2杯（分量外）を混ぜ水分を抜く。30分ほど放置してからきつ~く絞って余分な水分を消す。
- 3
その間に、豚ひき肉に全ての調味料を入れて粘りが出るまでよくこねる。ウェイパーは少し電子レンジで温めると楽チン。
- 4
ニラ・ネギ・生姜をそれぞれ刻み、白菜キャベツと共に全ての材料を③のボールで合わせよく混ぜる。冷蔵庫で1時間寝かせる。
- 5
【1時間後】餃子の皮で包む、具の量は15ｇ~20ｇ。底を平らにすることにより綺麗な焼き目がつきます。
- 6
包み方~焼き方は動画で詳しく説明をしているので参考にしてみてください(^^)/
- 7
YouTubeで【こーじーライフ 餃子】で検索していただけるとご覧いただけます。
リクエストも受け付けておりますので是非
コツ・ポイント
・白菜とキャベツはしっかりと水分をしぼりましょう！ここで水気が残ると皮がベチャベチャになる原因に…
・味付けはお店と同じでしっかりめ！だからタレをつけなくても美味しいし、酢だけをつければ餃子の味が際立ちます(^^)/ 試してみては？
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