大豆粉とデーツ とバナナ の無糖クッキー
ゆきぼーママ @cook_40352299
砂糖は全く使っていません。バナナとデーツの自然な甘みのみ。２つを加熱する事でより甘さが引き立ちます。巣篭もり太り解消に。
このレシピの生い立ち
オートミールを使った無糖クッキーを作りたかったけど、どのスーパーも売り切れで無い（涙）なら、大豆粉でイケるんじゃね？と（笑）賞味期限のギリギリだったアーモンドプードルとスイートスポットでまくったバナナも共に救済出来ました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
バナナ とデーツ を耐熱容器に入れ、バナナ が溶けるまで加熱する。
600Wで2分程度。 - 2
フードプロセッサーに（1）と粉類と米油を入れ粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
- 3
クッキングシートを敷いた鉄板にスプーンで生地をすくって落す。生地をスプーンの背で押して平らにする。
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- 4
180度に熱したオーブンで20分から25分程焼く。
コツ・ポイント
生地はかなりしっとりです。焼き上がりもソフトクッキーのようです。冷めたらトースター で温めて食べるとバナナの香りが復活します。
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