赤からし菜の蕾と油揚げの包み焼き
かほくイタリア野菜 @cook_40343283
貴重な柔らかい蕾のうちに是非作ってみてください
このレシピの生い立ち
今回は野菜ソムリエ橋場朋美さんに作成していただきました
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https://www.facebook.com/kahokunoshoko/
オンラインショップ
https://www.kahokurashisha.jp/
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「かほくイタリア野菜研究会」の赤からし菜の蕾を使いました。
-
- 2
油揚げが横長になるように３辺に切り込みを入れ、広げ、湯通しして水気を取る。
- 3
赤からし菜の蕾はさっと洗い水気をとり、油揚げの広さに合わせて切る。
- 4
油揚げにスライスチーズ、赤からし菜の順にのせ、きつめに巻く。
巻き終わりは、つまようじ２本でとめる - 5
魚焼きグリルにアルミホイルを敷いて、その上に３を並べる。軽く焦げ目がついたらお盛り付け出来上がり。お好みでポン酢も
コツ・ポイント
赤からし菜の蕾は柔らかく、短い期間しか店頭に並びません。緑色や紫が鮮やかで、色が濃い物を選びましょう。
[保存方法]
濡れた新聞紙などでくるんでビニールやポリの袋に入れて立てて冷蔵庫に入れておきましょう。
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