トマトときゅうりの浅漬けサラダ

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piekitchen @cook_40301484

夏野菜を簡単に美味しいサラダに！

このレシピの生い立ち
キュウリは体内の熱を下げてくれる夏にぴったりのお野菜。お子さまも食べやすいと思います。

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材料

  1. ミニトマト 5個位
  2. キュウリ １～1.5本
  3. 浅漬けの素(市販品) 表示通り
  4. アボカド油(または、オリーブ油) 大さじ1~1.5
  5. 大葉 ２枚
  6. ブラックペッパー お好み

作り方

  1. 1

    トマトは写真のように切り目を入れ、熱湯30秒から1分入れます。(火は止めて大丈夫)

  2. 2

    ①をザルにあげ、氷水にいれ、冷めたら皮を剥きます。(切り目を入れたところからプルっと剥けます)

  3. 3

    即席浅漬けの素につけます。
    30分以上浸けます。

  4. 4

    キュウリは数本ピーラーで剥き、半分にカットし浅漬けの素に漬けます。(カットしてから漬けても可)

  5. 5

    トマトとキュウリにしっかり味がついたら、お好みの大きさにカットします

  6. 6

    ５にアボカド油とブラックペッパーをかけて出来上がり

  7. 7

    お好みで大葉、生姜の千切りをかけたり、フレッシュバジルを散らしても美味しくいただけます。
    きゅうりをセロリ等に変えても○

コツ・ポイント

浅漬けはしっかり味を染み込ませます。
キュウリをセロリ等他のお野菜に変えても美味しいです。
アボカド油は体によい要素沢山。
きゅうりは浮腫（むくみ）防止、ダイエット効果もあるよう。

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