簡単☆焼きなす

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☆K’sキッチン☆
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856

香ばしく、甘みのある焼きなすを
簡単に作れる方法です♪
なすの大量消費にも〇皮の剥き方にコツがあります。
このレシピの生い立ち
カッパ母から、昔から焼きなすを作る時にこのように剥いていると教えてもらいました。とっても簡単に処理できるので、なすがある時はよく作ります。
焼きなす最高です(*´ω｀)

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材料

2人分
  1. なす 2本
  2. かつお節 好みで
  3. ポン酢など 好みで

作り方

  1. 1

    なすの皮に、包丁で縦方向（1.5cm幅）に切れ目を入れる。

  2. 2

    魚焼きグリルに入れて加熱する。柔らかくなったら裏返す。

  3. 3

    更に反対側も焼き、トング等で挟んで柔らかくなったら取り出す。

  4. 4

    熱いうちに、皮を剥く。
    ヘタの部分をトング等で押さえ、ヘタ側から皮と実の間に竹串を入れる。

  5. 5

    ヘタ側から下の方向に竹串を入れて、皮を剥いていく。

  6. 6

    こんな感じ。

  7. 7

    剥いた皮はヘタ側に寄せ、ヘタと実の間に包丁入れてヘタを切る。

  8. 8

    縦に2cm幅程度に切る。（長ければ横半分にも切る）

  9. 9

    器に盛り、かつお節・ポン酢等をかけて完成☆

コツ・ポイント

最初に皮に切り込みを入れておくこと・焼き上がったら熱いうちに皮を剥くことがポイントです。
なすは、かなり熱くなるのでヤケド注意です。トングと竹串を使うとスムーズに皮が剥けます。

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レシピ作者

☆K’sキッチン☆
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に公開
忙しい時でも負担が少なく作れるレシピや、時間がある時に、楽しめるレシピを提案してます。ご飯やお酒に合う料理・旅先で出逢った料理家庭菜園の採れたて野菜で、季節感のあるレシピも♪多忙な生活を長年経験。体調を崩し、食の大切さを痛感しました。現在は化学の研究職カッパくん(夫)とのんびり暮らしてます。レシピは簡単・基本・本格と分けてご紹介しています。なお改善点があれば改訂しております。
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