チキンとズッキーニのトマトソース煮込み

まゆ★プーさん
まゆ★プーさん @cook_40227386

コストコのトマトソースが沢山あったので手軽にトマトソースチキンを作りました。

このレシピの生い立ち
簡単な夕食メニューを作りたくて簡単美味しいです。バジルは自家製です。鶏肉はももを使用しましたが手羽とかでも美味しいと思います。もちろんヘルシーなむね肉でも。

チキンとズッキーニのトマトソース煮込み

まめぽよん's cooksnap of when they made チキンとズッキーニのトマトソース煮込み.
まゆ★プーさん
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コストコのトマトソースが沢山あったので手軽にトマトソースチキンを作りました。

このレシピの生い立ち
簡単な夕食メニューを作りたくて簡単美味しいです。バジルは自家製です。鶏肉はももを使用しましたが手羽とかでも美味しいと思います。もちろんヘルシーなむね肉でも。
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材料

4人分
  1. 鶏肉 2枚
  2. 人参 1/2本
  3. 玉ねぎ
  4. ズッキーニ 1/2本
  5. ★にんにくオリーブオイル 大さじ1
  6. ●にんにく（すりおろし） 3片分
  7. ●塩胡椒 適量
  8. ◎トマトバジルソース 300cc
  9. ◎水 200cc
  10. ◎コンソメ 1個
  11. ◎ダシダ 小さじ1
  12. 塩胡椒 適量
  13. 黒胡椒 お好み
  14. バジル あれば

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り●の下味をする。（もみ込んでおく）最低15 分はおく

  2. 2

    人参玉ねぎズッキーニを切る。（玉ねぎ半スライス人参ズッキーニは半月切り）

  3. 3

    フライパンに★のオイルをひいて鶏肉を中火で両面焼く。

  4. 4

    肉がある程度焼けたら玉ねぎ人参を加えて炒める。ここである程度火を通す。（トマトソースが入ると煮えにくくなる）

  5. 5

    ◎のトマトソース類を加えて人参玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。

  6. 6

    ズッキーニも加えてお好みの硬さに煮る。（私は5分位）味をみて足りなければ塩胡椒をする。

  7. 7

    仕上げに黒胡椒をふってあればバジルをちぎってそえる

  8. 8

    にんにくオリーブオイルレシピ参照ID:19718104

コツ・ポイント

コストコのトマトバジルソースを使って手軽に美味しく出来ます。トマトソースが入ると野菜が煮えにくくなります。あらかじめレンチンするか炒める時間を長くして下さい。
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まゆ★プーさん
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私のレシピを見てくれた方、またつくれぽを送って頂いた方本当にありがとうございます(^^)私のレシピにやたらにんにくオリーブオイルが登場します。(笑)胡麻油などをつかう料理以外はほとんど使ってます。癖もないのでなんにでも使えますよ。オリーブオイルは体にいいのでもう15年近く使ってます。それにもっと体によいと思いにんにくを入れたら美味しくて10年たちました。美味しいものが大好きです。
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