茄子とズッキーニのアチャール
きのこや @cook_40068598
夏野菜でアチャール
スパイスカレーの付け合わせやおつまみに。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でどんどん出来る夏野菜
酸っぱ辛く、さっぱりと食べられるアチャールにしてみました。
茄子とズッキーニのアチャール
夏野菜でアチャール
スパイスカレーの付け合わせやおつまみに。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でどんどん出来る夏野菜
酸っぱ辛く、さっぱりと食べられるアチャールにしてみました。
作り方
- 1
野菜は一口大に刻んでおく
-
- 2
クミンとマスタードを油に入れ中火に掛けて、マスタードシードがパチパチ跳ねるまで熱する
-
- 3
野菜を入れて揚げ煮状態で火を通す
-
- 4
全体に火が通ったらスパイスと塩を加えて混ぜる。
-
- 5
火を止めてレモン果汁を加えて完成
-
コツ・ポイント
お好きな野菜で
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