もやしと卵のポン酢あんかけ

まいちゃんママ
まいちゃんママ @cook_40031156

もやしと卵さえあれば、美味しいあんかけが出来ます。
卵だけでも、ご飯に乗せても美味しいよ!
このレシピの生い立ち
もやしと卵があったので、餡掛けにしてみました。
ポン酢を使うと簡単に美味しく出来ます。

卵だけ焼いて餡掛けにしても美味です。

卵にカニカマを入れても…♡

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材料

2人分
  1. もやし 1袋
  2. ごま油(もやし炒め用) 小さじ1
  3. 塩胡椒 少々
  4. ごま油(卵焼き用) 小さじ1
  5. 2個
  6. ☆ ポン酢あん
  7. 150cc
  8. ポン酢 大さじ3
  9. 鶏がらスープの素(中華だしでも) 小さじ2
  10. 砂糖 大さじ1
  11. 片栗粉 大さじ1/2〜1
  12. ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    ☆をボウルでかき混ぜておく。

  2. 2

    もやしは洗ってしっかり水を切っておく。

  3. 3

    フライパンにごま油をいれ、もやしを強火でさっと炒め塩胡椒をして2つの皿に入れておく。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れ、卵を1個溶いて入れ、大きくサッとかき混ぜ、半熟で③のもやしの上に乗せる。(1個ずつ作る)

  5. 5

    空いたフライパンに①を入れ、とろみがつくまで温める。

  6. 6

    ④に⑤のあんをかけ、ネギを散らせば出来上がり!

コツ・ポイント

もやしから水分が出ないように、強火でサッと炒めましょう!

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まいちゃんママ
まいちゃんママ @cook_40031156
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食べることも作ることも大好きな私家族がおいしいといってくれるのが一番の喜び♡でも、私、ここ10年で20kg増…ダイエットを決意し、ただいま-10kg です。  
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