簡単 冷やし担々麺

スープ作りから。
⚫をすべて鍋に入れて中火にかける。

混ぜながらピーナッツバターが溶けたら火からおろし、冷たく冷やした豆乳を入れて混ぜ合わせる。白だしで味の濃さを調整する。

スープは完成。盛りつけるまで冷蔵庫で冷やしておく。

具の準備。
もやし、チンゲン菜は茹でてしぼっておく。

肉みそ
フライパンにごま油を入れ、☆を炒めて余分な油を捨ててから▲の調味料を入れて煮詰める。

麺を茹でて水でしめたら器にもり、スープを注いでもやし、チンゲン菜、肉みそをのせる。

砕いたクルミとねぎをかけたら出来上がり。

お好みで花椒とラー油をかけてください。