冷やし坦々麺
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
身体が疲れてきたら辛い物で
発汗作用を促します。
冷たく冷やして喉ごし良く！
このレシピの生い立ち
辛過ぎるのは苦手ですが
たまに食べたくなる一品です。
辛さは自分に合わせて調整して。
冷やし坦々麺
身体が疲れてきたら辛い物で
発汗作用を促します。
冷たく冷やして喉ごし良く！
このレシピの生い立ち
辛過ぎるのは苦手ですが
たまに食べたくなる一品です。
辛さは自分に合わせて調整して。
作り方
- 1
肉味噌を作る。
フライパンにごま油を敷き、豚ひき肉を炒める。色が変わってきたら甜麺醤、粉山椒を入れ取り出す。 -
- 2
ごまだれを作る。
鶏がらスープに練りゴマ、白味噌、豆板醤、砂糖を加えて混ぜておく。 -
- 3
青梗菜は茹で、ネギ、ミョウガは細切りにしておく。
お好みで他の野菜でも。 - 4
麺を茹で冷やしておく。肉味噌を真ん中に、周りに野菜をトッピングしてタレをかける。
お好みでラー油を掛けてもOK。 - 5
出来上がり。
コツ・ポイント
辛さはお好みで。
麺は茹ですぎないように。
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