大根の皮で拌海帯絲
kiyo_h93 @cook_40265588
大根の皮のきんぴらに飽きちゃったら、
美味しい台湾料理に変身です‼️
大根1本分の皮もあっという間に消費しちゃいます。
このレシピの生い立ち
以前、台湾料理屋さんで教えて頂いたレシピを、大根の皮と、出し殻昆布でアレンジした、エコレシピです。
大根の皮で拌海帯絲
大根の皮のきんぴらに飽きちゃったら、
美味しい台湾料理に変身です‼️
大根1本分の皮もあっという間に消費しちゃいます。
このレシピの生い立ち
以前、台湾料理屋さんで教えて頂いたレシピを、大根の皮と、出し殻昆布でアレンジした、エコレシピです。
作り方
- 1
全ての材料を5mm幅で千切りにする
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- 2
春雨は、水で戻して、熱湯で透明になるまで茹でる。水にとって、ザルにあげ、10cm程度に切る。
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- 3
フライパンにごま油と葱の青い部分、ニンニクを入れて中火にかける。
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- 4
香りがたったら、具材を入れ、軽く炒める。
-
- 5
調味料を加えて、水分がなくなるまで炒めて、ゴマをあえる。
-
- 6
出来たら、冷蔵庫で冷たく冷やす。
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コツ・ポイント
材料を同じ幅で切ると、食感が良いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20889338
