干しキュウリの漬物
料理人のミキヲ @cook_40107141
育ちすぎたキュウリは干して使うと美味い。
ゴリゴリの食感、おかずにも酒のアテにも！
このレシピの生い立ち
ゴツすぎるキュウリを貰ったんで漬物に。
大根などでもできます。
干しキュウリの漬物
育ちすぎたキュウリは干して使うと美味い。
ゴリゴリの食感、おかずにも酒のアテにも！
このレシピの生い立ち
ゴツすぎるキュウリを貰ったんで漬物に。
大根などでもできます。
作り方
- 1
キュウリをよく洗い、1cmの厚さに切り並べて干す。
-
- 2
3日干してコレくらいのになったら取り込む。
-
- 3
調味料を合わせて沸かし、熱々の状態で漬ける。
一晩置いたら完成。 -
コツ・ポイント
唐辛子、ゴマ、生姜などお好みでアクセントを入れるとなお美味い。
普通のサイズのキュウリなら1，2日干せば充分。
ちょっとゴマ油を混ぜると中華風になります。
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