厨房ばあばぁ！南瓜従兄モドキ炊き。
汁が少な目なのでホッカリ蒸し煮に炊く→醤油は最後に一周し。
このレシピの生い立ち
今頂きました～速、炊く。
作り方
- 1
黒豆の酢に漬けた物！
必見→煮小豆、煮金時、煮黒豆何でもOK。 -
- 2
南瓜を適当にカット、鍋等に入れ、豆、汁少な目に入れ本ダシと砂糖お好みで入れて味を整え蓋をして中火でコトコト汁が無く迄炊く
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- 3
冷めるとき、味が染みて美味しくなりますので醤油は最後に入れるとょ。
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- 4
片栗粉水を溶かしてフライパンの脇に入れトロミを漬ける
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コツ・ポイント
汁を少な目に入れて蓋をして蒸らし炊き。
火加減は時、時確かめて炊く→焦がさないでよ。
①醤油は入れるなら最後に入れて蓋をして冷ます。
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間際迄手で揉み込む。蒸し炊く時に汁が、段々に少なくなるので 火加減調整し.ひっくり返しを繰り返す。汁ごと浸けておく！
厨房ばあはぁ！
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