冷や汁風の冷たいみそ汁

azbjbn's cooksnap of when they made 冷や汁風の冷たいみそ汁.
埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

冷や汁風に薬味の入ったひんやりみそ汁です。
１人分18kcal
このレシピの生い立ち
「和れんこんハンバーグの献立（埼玉県コバトン健康メニュー））」の汁物です。
※所沢市食生活改善推進員協議会から提供された献立を基にアレンジしました。
●和れんこんハンバーグ●酢玉ねぎときゅうり和え●冷や汁風の冷たいみそ汁●あずきヨーグルト

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材料

4人分
  1. きゅうり 1本
  2. みょうが 1個
  3. 大葉 8枚
  4. すりごま 小さじ1
  5. みそ 小さじ4
  6. カツオ・こんぶだし汁 500ml

作り方

  1. 1

    だし汁を冷やしておく。

  2. 2

    きゅうりはスライス、大葉とみょうがは千切りにしてからみそで和えて野菜をしんなりさせる。

  3. 3

    ②にすりごまを練り混ぜ、4等分に器に入れる。

  4. 4

    ③の器に①のだし汁を注ぐ。

  5. 5

  6. 6

    ＊「冷たい味噌汁」で人気検索トップ10入りしました。
    2022/08/12
    ＊つくれぽありがとうございます。

コツ・ポイント

■この献立について
エネルギー：638kcal(ごはん150g含)
たんぱく質：16%エネルギー
食塩相当量：2.1g
野菜使用量：213g

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レシピ作者

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton
に公開
埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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