鶏肉と根菜の中華風煮込み
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
【ヘルシーコープレシピ】乾燥野菜を上手に利用。鶏肉と一緒に、食がすすむ中華風の煮込みに（監修：管理栄養士 板橋 里麻）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞ 20分
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・344kcal
たんぱく質・・18.8g
脂質・・・・・16.6g
炭水化物・・28.7g
（糖質）・・25.5g
食塩相当量（塩分）・・2.7g
アプリでひらく作り方
- 1
「CO・OP国産３種の根菜スライスミックス」は、軽く水洗いする。
- 2
鶏肉はひと口大、長ねぎは5センチ長さにカットする。
- 3
鍋にごま油を中火で熱し、にんにく、しょうがを入れ、香りが出てきたら、②の鶏肉を皮目から入れる。
- 4
③に長ねぎを入れ、肉の色が変わるまで炒める。
- 5
酒を加えてさらに炒め、水と①を加える。中火で煮立て、アクをとって落としぶたをして約5分煮る。
- 6
Aを加え、さらに約5分煮る。器に盛り、お好みで小ねぎを散らす。
コツ・ポイント
鶏肉からたんぱく質、「CO・OP国産3種の根菜スライスミックス」から食物繊維がとれます。
乾燥野菜を使うことで、下処理の手間がなく手軽に野菜が摂取できます。
大人向けに、小さじ1/2の豆板醤かコチュジャンを加えてピリ辛にするのもお勧めです。
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