作り方
- 1
イワシの内臓と頭をとる
腹をよく洗い血合いをとる
薄く塩を振り10分冷蔵庫におく - 2
沸騰したお湯を沸かし火を消して、水洗いしたイワシを白くなるまで入れても、氷水で冷やす
煮崩れ防止です - 3
圧力鍋に酒、みりん、醤油、砂糖、水、塩、味噌
レシピID20894685のすももを入れる
ほんだし -
- 4
鍋にイワシを並べて、生姜、ニンニク、白ネギの青い部分を入れる
蓋をして火にかける中火 - 5
音がなったら弱火にして、20～25分煮る
冷めたら、蓋を開けて、皿に盛る
コツ・ポイント
圧力鍋は冷めてから開けましょう
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