ねぎは小口切りにします。最後の飾りが欲しい場合は、少しおいておきます。

●印をあわせて、ねぎを入れて煮立てます。

たえず混ぜて水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

とろみがついて、フツフツとしているところに溶き卵を優しくまわし入れます。ふわっとしてくるまで混ぜないで下さい。

ご飯の上に盛り付ければ完成です！ねぎを盛り付けます。