【お弁当におつまみに】だし巻き卵

はじめてのつくれぽをする
ねこまる男爵
ねこまる男爵 @cook_40299325

甘くない、ほのかな塩味のだし巻き卵です。お弁当におつまみにオススメです。

※20210812レシピを少し修正しました
このレシピの生い立ち
親子丼の卵のように、鳥だしが聞いただし巻きを食べたくて作りました。甘くないので、海苔やシラスをいれたり色々アレンジがきくと思います。

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材料

二人分
  1. 卵(M～Ｌ) 2個
  2. 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  3. みりん 大さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. 顆粒だし 小さじ1/2
  6. 水 大さじ2

作り方

  1. 1

    卵を割って、材料を全部入れて泡立てないようによく混ぜる

  2. 2

    フライパンを熱し、油(分量外:小さじ1～2程度)をひき、充分熱する

  3. 3

    数回に分けて、卵液を入れフライパンの奥から手前に巻きながら焼いていく

コツ・ポイント

※お酒の味が苦手な方は、代わりに水を増やしてください

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レシピ作者

ねこまる男爵
ねこまる男爵 @cook_40299325
に公開
居酒屋のキッチンで働いていた一人暮らし男性の備忘録を兼ねたレシピです。がっつりおかずとツマミが今のレパートリーですが、皆様のレシピも参考にさせてもらって、料理のレパートリーが増やせればと思います！
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