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無水鍋で湯煎プリン。シナモンと塩入り
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無水鍋で湯煎プリン。シナモンと塩入り-レシピのメイン写真

無水鍋で湯煎プリン。シナモンと塩入り

おせきはんの台所
おせきはんの台所 @cook_40053759

鍋でつくるシンプルなプリン。
食べたくなったらすぐ作れます
材料は卵２個と卵３個の場合を併記しています
このレシピの生い立ち
失敗なくシンプルなプリンが食べたくて。

鍋でつくるシンプルなプリン。
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無水鍋で湯煎プリン。シナモンと塩入り

おせきはんの台所
おせきはんの台所 @cook_40053759

鍋でつくるシンプルなプリン。
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材料は卵２個と卵３個の場合を併記しています
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材料

卵２個・３個を併記
  • 牛乳 230ml. 350ml
  • 砂糖 40g　60g
  • 溶き卵 ２個、3個
  • 塩 ひとつまみ
  • シナモン 適宜
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作り方

  1. 1

    無水鍋の中サイズに湯を沸かしておく

    • 無水鍋で湯煎プリン。シナモンと塩入り作り方1写真
  2. 2

    小鍋で牛乳と砂糖を溶かす。塩、シナモンも加える

  3. 3

    溶き卵を濾しながら加え混ぜる

  4. 4

    あと１~2回濾す

  5. 5

    漉して無水鍋の小鍋に入れる

    • 無水鍋で湯煎プリン。シナモンと塩入り作り方5写真
  6. 6

    小鍋に蓋をして、湯煎で弱火(沸騰させないでね)10分加熱。(卵３個は15分)
    火を止めて10分蒸らす

    • 無水鍋で湯煎プリン。シナモンと塩入り作り方6写真
  7. 7

    粗熱をとり、器に入れる

    • 無水鍋で湯煎プリン。シナモンと塩入り作り方7写真

コツ・ポイント

蓋ができる12cmの小鍋と、それを湯煎する14cmの中鍋でつくるプリンです
湯煎のお湯を沸騰させないくらいの弱火で加熱するのがスが入らないコツです
隠し味に塩を入れることで甘さが引き締まります
出来たてのあったかいプリンも美味しい

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おせきはんの台所
おせきはんの台所 @cook_40053759
2022/08/20 06:21に公開
子ども達が小さかった時代、アトピーでいろいろ工夫した時代、食べ盛りの時代、たくさんのお弁当を頑張った時代、そして子ども達がひとり立ちしていき少しづつ家族が小さくなっていき…。その時代ならではのお気に入り料理があります。おすすめのレシピをまとめています。YouTubeも始めました。@osekihan-rおせきはんのだいどころチャンネル
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このレシピのキーワード

シナモン 牛乳

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