無水鍋で湯煎プリン。シナモンと塩入り
おせきはんの台所 @cook_40053759
鍋でつくるシンプルなプリン。
食べたくなったらすぐ作れます
材料は卵２個と卵３個の場合を併記しています
このレシピの生い立ち
失敗なくシンプルなプリンが食べたくて。
無水鍋で湯煎プリン。シナモンと塩入り
鍋でつくるシンプルなプリン。
食べたくなったらすぐ作れます
材料は卵２個と卵３個の場合を併記しています
このレシピの生い立ち
失敗なくシンプルなプリンが食べたくて。
作り方
- 1
無水鍋の中サイズに湯を沸かしておく
-
- 2
小鍋で牛乳と砂糖を溶かす。塩、シナモンも加える
- 3
溶き卵を濾しながら加え混ぜる
- 4
あと１~2回濾す
- 5
漉して無水鍋の小鍋に入れる
-
- 6
小鍋に蓋をして、湯煎で弱火(沸騰させないでね)10分加熱。(卵３個は15分)
火を止めて10分蒸らす -
- 7
粗熱をとり、器に入れる
-
コツ・ポイント
蓋ができる12cmの小鍋と、それを湯煎する14cmの中鍋でつくるプリンです
湯煎のお湯を沸騰させないくらいの弱火で加熱するのがスが入らないコツです
隠し味に塩を入れることで甘さが引き締まります
出来たてのあったかいプリンも美味しい
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