キウイとミニトマトとモッツアレラのマリネ

カロンcook
カロンcook @cook_40045044

マリネに爽やかなグリーンキウイを合わせてみました
このレシピの生い立ち
キウイをいただいたので、合いそうなマリネにしてみました^^

キウイとミニトマトとモッツアレラのマリネ

マリネに爽やかなグリーンキウイを合わせてみました
このレシピの生い立ち
キウイをいただいたので、合いそうなマリネにしてみました^^

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材料

4~5人分
  1. ゼスプリ・グリーンキウイ 1個
  2. ミニトマト 10個
  3. モッツアレラチーズ 10個
  4. 生バジルの葉(あれば 2~3枚
  5. 【マリネ液】
  6. はちみつ 小さじ1
  7. オリーブオイル 大さじ2
  8. 白ワインビネガー(酢) 大さじ1
  9. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ミニトマトは、ヘタを取り、おしりの部分につまようじを刺して穴をあける

  2. 2

    沸騰したお湯に1のミニトマトを10秒つけて、すぐに氷水にとり、皮をむく

  3. 3

    キウイはいちょう切りにして、2の湯むきトマトとマリネ液を混ぜ、あれば生バジルをちぎって散らす

コツ・ポイント

ミニトマトは長くお湯につけないこと!つまようじで穴を開けた部分から、するりと皮がむけます

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食欲旺盛な3メンズの胃袋を満たすべく、毎日奮闘しております。食べることが大好き!ネイリストの娘、大学1年と中学1年の息子、主人、ねこ2匹の賑やかなファミリー^^食育実践プランナー、風水アドバイザー、節約本を4冊出版している作家です。
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