ピリ辛★厚揚げとれんこんの韓国風煮
管理栄養士★みけ @cook_40034163
ピリ辛が最高
厚揚げとれんこんがメインですが、牛または豚肉をちょいと足すとうまみが増して美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
市販の焼き肉のたれを使うと味付けが簡単なので活用しています。コチュジャンのピリ辛を足すと、さらにコクが出て美味しく仕上がります。
ピリ辛★厚揚げとれんこんの韓国風煮
ピリ辛が最高
厚揚げとれんこんがメインですが、牛または豚肉をちょいと足すとうまみが増して美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
市販の焼き肉のたれを使うと味付けが簡単なので活用しています。コチュジャンのピリ辛を足すと、さらにコクが出て美味しく仕上がります。
作り方
- 1
フライパンにごま油を熱して塩、こしょうで下味をつけた牛肉を炒め、火が通ったら、器に取り出す。
- 2
同じフライパンで、れんこんを中火で炒め、透き通った感じになったら、厚揚げと★を加える。
- 3
沸騰したら弱めの中火にし、時々、上下を返しながら、ふたをして約１０分煮る。
- 4
①を加えて中火にして混ぜ、汁気をとばす。煮汁が全体にからんだら、火を止め、器に盛り付け、お好みで赤唐辛子を飾る。
コツ・ポイント
れんこんは乱切りにすると、独特の歯ごたえのよい食感が楽しめます。市販のしょうゆ味がベースの焼肉のたれを使って味付けを簡単にしていますが、お好みの量のしょうゆ、さとう、おろしにんにく、ごま油を混ぜ合わせても作れます。
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