防災食 お湯ポチャで「コーン蒸しパン」
中野産業 @sorghum
グルテンフリーの防災食。小麦卵乳不使用、ソルガムミックス粉と水だけでもOK。甘くてしゃきしゃきのコーンをたっぷりで美味♪
このレシピの生い立ち
アレルギーの会の防災食セミナーで実際に作ったレシピです。参加者はお好みのジュース（C●レモンやリンゴジュース等）で美味しく作れました。
今回はスイートコーンを入れてコーン蒸しパンを作りました
防災食 お湯ポチャで「コーン蒸しパン」
グルテンフリーの防災食。小麦卵乳不使用、ソルガムミックス粉と水だけでもOK。甘くてしゃきしゃきのコーンをたっぷりで美味♪
このレシピの生い立ち
アレルギーの会の防災食セミナーで実際に作ったレシピです。参加者はお好みのジュース（C●レモンやリンゴジュース等）で美味しく作れました。
今回はスイートコーンを入れてコーン蒸しパンを作りました
作り方
- 1
ホワイトソルガム「おかしミックス粉」使用
-
- 2
材料をポリ袋に入れ、よく混ぜる。(注）袋は必ず耐熱120℃以上のポリプロピレン袋を使用して下さい。材料を１：１で混ぜる
-
- 3
袋の中の空気を抜き、棒状に形を整える。袋に空気が入らない様ねじり、なるべく上の方で結ぶ。
-
- 4
鍋に水を入れ、一回り小さい皿を敷いた中に②を入れて火をつける。沸騰したら中火にし、約10分加熱する
-
- 5
鍋から出したらなるべく早めにハサミで袋を開け、食べ易い大きさにカットする。（注）閉じたままにしておくとふくらみがなくなる
-
- 6
ペットボトルや豆乳の紙パックなども非常時にはお皿代わりに使えます。
-
- 7
ビニール袋をそのままかぶせたり、ホイルを敷いてもよい
-
コツ・ポイント
●鍋底にお皿を敷くのは袋が破けるのを防止するためです。
●粉：水分量＝１：１が目安なので、紙コップに粉が入ったところの線をつけておき、袋に粉を移した後、「その線まで水を入れればよい。
●水の代わりにジュースや豆乳でも美味しい。
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