子どもも食べやすい！麻婆茄子丼
豆板醤等辛いものは入ってなく、小さく切ったり、少し煮てなすがとろとろなので、子どもが食べやすく、大人も満足します！
このレシピの生い立ち
妻の妹さんから麻婆茄子のリクエストをいただきまして考案しました。
子ども向けになりますが、同時に旨辛なたれも試作しようと思い、いろいろ試作しました！
旨辛ネギだれもぜひ！！
子どもも食べやすい！麻婆茄子丼
豆板醤等辛いものは入ってなく、小さく切ったり、少し煮てなすがとろとろなので、子どもが食べやすく、大人も満足します！
このレシピの生い立ち
妻の妹さんから麻婆茄子のリクエストをいただきまして考案しました。
子ども向けになりますが、同時に旨辛なたれも試作しようと思い、いろいろ試作しました！
旨辛ネギだれもぜひ！！
作り方
- 1
ネギは縦半分に切り、更に縦半分に切ってからあらみじん切りします。
- 2
なすはヘタを取って、縦3～4等分に切り、更に3~4等分に棒状にして5ミリ角に切ります。
-
- 3
フライパンに油としょうが、にんにくを入れて中火にします。
パチパチしてきたら、ネギを入れます。 -
- 4
ネギが少ししんなりしたらひき肉を入れて炒めます。
-
- 5
ひき肉が8~9割くらい火が通ったら、なすを入れ炒めます。
-
- 6
なすが油を吸って、皮がテカってきたら、水、鶏ガラを入れます。
弱火と中火の間で、蓋をして5分煮ます。 -
- 7
合わせ調味料を全て愛情込めて混ぜます。
水と片栗粉を混ぜて、水溶き片栗粉を作ります。 - 8
5分たったら、中火にして愛情込めた合わせ調味料を入れて混ぜます。
-
- 9
水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら、ありったけのご飯の上にのせて完成です！
-
- 10
大人や辛いのが好きな方はお好みでラー油をかけたり、ネギだれをかけても美味しいのでぜひ！
ID:20912011
コツ・ポイント
なすは小さめに切ることで、子どもは食べやすいのと、丼なので、スプーンで簡単にすくえてご飯と一緒に食べやすいです！
もちろん、大きめに切っても良いです！
豆板醤などはいっていないので子どもも食べれて、大人はラー油等、あとでかけて食べれます！
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