【保育園給食】薄くず汁
長野県おたり村 @cook_40262049
鶏肉と野菜の入ったとろみ汁です。
このレシピの生い立ち
主菜が魚や豆腐等の献立の日の汁ものとして提供しています。とろみをつけてあるので、食べやすい汁ものです。
【保育園給食】薄くず汁
鶏肉と野菜の入ったとろみ汁です。
このレシピの生い立ち
主菜が魚や豆腐等の献立の日の汁ものとして提供しています。とろみをつけてあるので、食べやすい汁ものです。
作り方
- 1
鶏もも肉は１ｃｍ角程度に切る。人参はいちょう切り、玉ねぎは半分の薄切りにする。
- 2
えのきは根を切り、２ｃｍ長さに、ねぎは小口切りにする。
- 3
鍋にだし汁を沸騰させ、人参、玉ねぎを入れて煮て、途中で鶏肉、えのきを入れて煮る。
- 4
野菜が煮えたら、みそとしょうゆを加えて調味し、ねぎを加える。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
味付けはみそとしょうゆにしましたが、みそだけでもいいし、しょうゆ味のみでもいいと思います。
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