柔らかく焼ける豚の生姜焼き
ぱんぷきんキッチン @cook_40139926
ご飯がすすむ、危険な一品。（笑）
このレシピの生い立ち
お昼ご飯に作りました。
動画もあります♪
よろしければご覧ください♪
https://www.youtube.com/watch?v=cOULPP9gU9k
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは細目のくし切りに、レタスは千切り（盛り付け用）にする。
- 2
ボウルに◎を合わせてよく混ぜる。
- 3
豚肉は軽く筋切りをして（肉の表面に縦に軽～く数本切り目を入れる）、両面に薄く片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンを中火にかけサラダ油を加え、玉葱をさっと炒める。
- 5
玉葱をフライパンの端に寄せて豚肉を
軽い焼き目がつくまで焼く。 - 6
５に２を回しかけ、途中で豚肉を裏返しながら、煮詰めるように焼く。
-
コツ・ポイント
豚肉に片栗粉をまぶすことで、肉から水分が流れ出るのを防ぎ、柔らかくジューシーに仕上がります。
玉葱がお好きな方はもっと入れてください。
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