◇下準備
・ニンジンとレンコンは皮を剥き、さいの目に切る。
・梨は皮を剥いてすりおろす。

◇下準備＜続＞
・玉ねぎはスライス
・生姜とニンニクはすりおろす。

鍋にサラダ油をしき、生姜、ニンニク、玉ねぎを入れ、玉ねぎがあめ色になるまで中火で15分ほど炒める。
（注1）

ホールトマト缶を潰しながら入れる。もったりして表面に油が浮いてきたらよく混ぜ、滑らかにしたヨーグルトを入れ水分を飛ばす。

カレー粉、塩を加え、2分ほど炒める。

ひき肉を加えて炒め、白っぽくなったらニンジン、レンコンを加えて炒める。

梨を加え、具材の表面が浸るほどの水を加えて10分ほど煮込む。

どろソースを加え、砂糖、塩で味を調えたら完成。