ひじきとほうれん草のペペロン炒め

kanask
kanask @cook_40293078

いつもとは違うひじきの食べ方として、簡単にできる一品です!
このレシピの生い立ち
ひじきを煮物やサラダ以外で食べられないかと思って作りました。

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材料

4人分
  1. ひじき(水戻し後) 約120g
  2. ほうれん草 1束
  3. オリーブオイル 大さじ2
  4. ニンニクチューブ 3cm
  5. 鷹の爪(輪切り) ひとつまみ
  6. アンチョビペースト お好みで
  7. 小さじ1/4
  8. 胡椒 少々
  9. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ひじきは水戻しをして、ほうれん草は5mmくらいの大きさにざく切りする。

  2. 2

    フライパンに、オリーブオイルとニンニクと鷹の爪を入れて、香りが出るまで弱火で炒める。

  3. 3

    ニンニクの香りが出てきたら、ひじきとほうれん草を入れて、油がよく馴染むまで炒める。

  4. 4

    胡椒、醤油、塩とお好みでアンチョビペーストを加えてよく混ぜる。

  5. 5

    完成!

コツ・ポイント

アンチョビペーストを入れる場合は、塩気があるので入れる塩の量を少し減らすといいと思います。

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レシピ作者

kanask
kanask @cook_40293078
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