我が家の定番♪肉じゃが

よしよしのキッチン☆'s cooksnap of when they made 我が家の定番♪肉じゃが.
とうふ♪
とうふ♪ @cook_40318121

肉じゃがが大好きな私がたどり着いた美味しい作り方♪ほっこり優しい味です。
このレシピの生い立ち
色々試してみて、これが一番美味しかったので、それからずっとこの作り方です。

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材料

3〜4人分
  1. 豚肉 150〜200g
  2. じゃがいも 中5個
  3. 人参 1本
  4. 玉ねぎ 1個
  5. 糸こんにゃく 1袋
  6. ●醤油、砂糖、みりん、酒 各大さじ3
  7. ●ほんだし 小さじ1
  8. 水 200ml
  9. 枝豆など お好みで

作り方

  1. 1

    じゃがいもと人参は乱切り、玉ねぎはくし形ぎりにしておく。

  2. 2

    糸こんにゃくは長さを半分に切り、下茹でしてアク抜きする。(私はレンジでします)

  3. 3

    豚肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒少々と酒小さじ1を揉み込んでおく。

  4. 4

    フライパンに豚肉を入れて炒める。(油はひかない！)

  5. 5

    豚肉に火が通ったら1の野菜を全て入れ、炒めていく。

  6. 6

    お肉の油が全体に回り、野菜がツヤツヤしてきたら、、●を投入！

  7. 7

    味がよく入るように、3分くらい煮ていく。

  8. 8

    水と糸こんにゃくを加えて煮立たせ、アクが出てきたら取る。

  9. 9

    落とし蓋をし、中火で20分煮る。

  10. 10

    時々様子を見て、ざっくり混ぜて均一に火が通るようにする。

  11. 11

    野菜に火が通ったら、火を強めて煮汁を飛ばす。

  12. 12

    お皿に盛り、お好みで枝豆やインゲンなどをトッピングして出来上がり♪

コツ・ポイント

お肉や野菜の量に合わせて●を増やしたり、減らしたりしても大丈夫です！

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レシピ作者

とうふ♪
とうふ♪ @cook_40318121
に公開
低糖質、低カロリー、低脂質で、安く作れる料理を日々研究中。ダイエット中の方、健康が気になる方に真似してほしいレシピを載せています。よく使う食材は、豆腐、厚揚げ、油揚げ、納豆、蒟蒻、きのこ、鶏胸肉など♪
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