アプリでひらく作り方
- 1
お好みの固さでゆで卵を作る。
- 2
ゆで卵の殻を剥き、キッチンペーパー等で軽く水分をとる。
- 3
ジップロックに★の調味料を入れて混ぜ、剥いたゆで卵を入れる。
(コーヒーは140mlの水に粉コーヒーを混ぜたものでOK) - 4
ジップロックを冷蔵庫に入れ、6～7時間漬ける。
- 5
ゆで卵をジップロックから取り出して漬け液を軽く拭き、1時間以上風乾燥する。
- 6
お好みのチップで燻煙する。
- 7
粗熱をとり、一晩冷蔵庫で寝かせて完成！
コツ・ポイント
漬け液を丁寧に拭いた方が燻煙したときに香りがつきやすいです。
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