温・冷 バターナッツかぼちゃのスープ
須磨ジャズ @cook_40283365
バターナッツかぼちゃのスープを作ろうとしたら、余りにもレシピがバラバラなので美味しくできたレシピを紹介します
このレシピの生い立ち
☆ 菜園仲間からバターナッツかぼちゃを貰い、レシピを探したら、コンソメの量がバラバラなので、美味しいと思ったレシピをアップしました
☆ 温かいスープも美味しかったけど、冷たいスープも美味しい素材です
温・冷 バターナッツかぼちゃのスープ
バターナッツかぼちゃのスープを作ろうとしたら、余りにもレシピがバラバラなので美味しくできたレシピを紹介します
このレシピの生い立ち
☆ 菜園仲間からバターナッツかぼちゃを貰い、レシピを探したら、コンソメの量がバラバラなので、美味しいと思ったレシピをアップしました
☆ 温かいスープも美味しかったけど、冷たいスープも美味しい素材です
作り方
- 1
玉葱は薄切りにし、鍋に水と玉葱を入れ、火にかける
- 2
かぼちゃは両へたを落とし、くびれた所で切り、更に縦半分にし、スプーンで種とワタを取り除く
- 3
皮が堅いので600Wレンジで2分チンしてから、皮を剥き乱切りにして鍋に加え蓋をし、かぼちゃが柔らかくなるまで10分程煮る
- 4
ボールで受けながら、金ザルに少しずつ2を入れ、すりこ木で濾して鍋に戻す
- 5
コンソメ・塩を加え混ぜながら中火で熱し、最後に牛乳を加え温めて完成
コツ・ポイント
☆ 本当に美味しいスープなので紹介します
☆ 皮が堅いので600Wレンジでチンしてから、皮を剥けば良いと思います
☆ 顆粒コンソメなら、小２杯弱
☆ 甘みがあり、ねっとり、バターの様なコクがあるので、バターを使わなくても十分だと感じました
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