麺つゆで!小松菜と厚揚げのごま油炒め浸し

nowaのおうちご飯 @cook_40359496
ごま油の香りが引き立つ、めんつゆだけで簡単!小松菜と油揚げの炒め浸しです。「炒め浸し」こんな言葉が適切なのかどうかは??
このレシピの生い立ち
あともう1品欲しい時に、さっと作れるように、めんつゆを使って簡単に作りました。
作り方
- 1
小松菜は根本の固い部分は切り落として、3㎝幅に切ります。
- 2
厚揚げを食べやすい大きさに切ります。
- 3
フライパンにごま油を熱し、茎の固い部分と油揚げを炒めます。
- 4
茎の部分に8割ほど火が通ったら、葉の部分とめんつゆ、みりんを加えて、味がなじむように軽く混ぜます。
- 5
最後に、香りづけにごま油をひと回し、火を止め、2~3分味をしみこませます。
コツ・ポイント
・油揚げ(うす揚げ)でもいいですが、その場合は最初から炒めないで葉の部分と一緒に加えても。
・めんつゆの味は、ストレート、濃縮の度合いによっても違うので、味をみながら調整してくださいね。野菜からも水分は出ますが、お好みで水を加えてください。
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