れんこんと枝豆のごはん

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

シャキシャキしたれんこんと、枝豆の食感が楽しめるおいしい炊き込みごはんです。
1人分257kcal
このレシピの生い立ち
提供:エームサービス株式会社
新電元工業(株)朝霞事業所社員食堂の献立(埼玉県コバトン健康メニュー)の主食です。
●こばと風チキングリル巣ごもり仕立て●しょうが香る野菜の冷やし白だしあんかけ●れんこんと枝豆のごはん●小松菜とにんじんのみそ汁

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材料

4人分
  1. 1.5合
  2. めんつゆ 4g
  3. 冷凍むき枝豆 60g
  4. れんこん 60g

作り方

  1. 1

    枝豆は、沸騰した鍋に入れ茹でておく。

  2. 2

    れんこんは粗いみじん切りにして、酢水につけてアクを抜いておく。

  3. 3

    米はよく水洗いし、めんつゆを入れてから炊飯器1.5合の分量まで水を加え、れんこんも加えたらよく混ぜ合わせて炊く。

  4. 4

    炊き上がったら①の枝豆を混ぜ合わせ、器に盛りつける。

  5. 5
  6. 6

    *つくれぽありがとうございます。
    *「枝豆ごはん」で人気検索トップ10入りしました。
    2022/09/15

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レシピ作者

埼玉県コバトン
に公開
埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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