坦々麺
ぷぅゆり @cook_40216531
辛いものが食べたくなった時によく作ります。
調味料を合わせておけば簡単にできます。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんで食べた坦々麺より
美味しい好みの坦々麺が食べたかったため。
坦々麺
辛いものが食べたくなった時によく作ります。
調味料を合わせておけば簡単にできます。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんで食べた坦々麺より
美味しい好みの坦々麺が食べたかったため。
作り方
- 1
ラーメンどんぶりにA酢、醤油、葱油、ねりごま、ラー油を合わて調味料をつくっておく。
- 2
フライパンににサラダ油を温め、挽肉と長ネギ、にんにく、しょうがを炒める。
- 3
フライパンにBの調味料をあわせ、汁気がなくなるまで炒める。
- 4
深めの鍋を沸かして、青梗菜と麺は茹でる。
- 5
Cの汁をどんぶりにいれ、調味料とまぜる。
- 6
茹でた麺と小松菜を、盛り付ける。
肉味噌を飾りお好みで千切りきた、白髪葱を、加える。
コツ・ポイント
豚肉挽肉にしっかり味をつけたいときは、肉味噌に片栗粉を少しいれてもいい。
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