ラーメンどんぶりにA酢、醤油、葱油、ねりごま、ラー油を合わて調味料をつくっておく。

フライパンににサラダ油を温め、挽肉と長ネギ、にんにく、しょうがを炒める。

フライパンにBの調味料をあわせ、汁気がなくなるまで炒める。

深めの鍋を沸かして、青梗菜と麺は茹でる。

Cの汁をどんぶりにいれ、調味料とまぜる。

茹でた麺と小松菜を、盛り付ける。
肉味噌を飾りお好みで千切りきた、白髪葱を、加える。